فوائد الشوفان

 يزرع الشوفان  أساسا لاستخدامه كأعلاف للماشية ، وينمو في مناطق الولايات المتحدة وكندا ، فهو يتميز بقدرته على تحمل التربة الفقيرة، كما أنه يعد من الحبوب الكاملة، وهناك عدة أنواع من الشوفان، منها الشوفان التقليدي، والشوفان الفوري أو السريع، وقطع الشوفان الصلبة، ويعد غنياً بالألياف، وفيتامينات ب، والفسفور، والمغنيسيوم، والزنك، بالإضافة إلى أنه يعد من الأغذية الخالية من الجلوتين ، ولكنه يمكن أن يتلوث من القمح أو الشعير التي تعالج في نفس المصنع لذا ينصح الأشخاص المصابون بحساسية القمح  بالانتباه إلى خلو منتجات الشوفان من الجلوتين عن طريق قراءة الملصق الغذائي.

فوائد الشوفان

يعد الشوفان من أكثر الحبوب المفيدة للصحة في العالم ، وتشير الدراسات إلى أنه يمتلك فوائد عديدة للصحة ، ونذكر منها ما يأتي

  • غني بمضادات الأكسدة  إذ إن حبوب الشوفان الكاملة غنية بمضادات الأكسدة ، وبعض المركبات النباتية التي تدعى متعددات الفينول ، ومن أشهر أنواع مضادات الأكسدة الموجودة فيه الأفينانثراميد  الذي يخفض ضغط الدم عن طريق زيادة إنتاج أكسيد النيتريك حيث تساعد جزيئات هذا الغاز على تمدد الأوعية الدموية، مما يحسن من تدفق الدم، بالإضافة إلى امتلاكه خصائص مضادة للالتهاب وللحكة.

  • خفض مستويات الكوليسترول حيث أظهرت الدراسات أن ألياف بيتا جلوكان  الموجودة في الشوفان تقلل من مستويات الكوليسترول الكلي ، والكوليسترول الضار ، أو ما يسمى بالبروتين الدهني منخفض الكثافة ، كما تزيد هذه الألياف من إفراز العصارة الصفراء الغنية بالكوليسترول ، مما يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم ، كما بينت دراسة أخرى أن مضادات الأكسدة في الشوفان تعمل مع فيتامين ج لتمنع أكسدة الكوليسترول الضار.

  • تنظيم مستويات السكر في الدم إذ إن ألياف البيتا جولكان القابلة للذوبان والموجودة في الشوفان تساعد على خفض مستويات السكر في الدم، وخاصة عند الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الوزن ، أو المصابين بمرض السكري من النوع الثاني ، وقد تحسن أيضاً من حساسية الإنسولين، عن طريق تأخير تفريغ المعدة، وامتصاص الجلوكوز إلى الدم.

  • المساعدة على خسارة الوزن  إذ يعد الشوفان من الأطعمة التي تشعر الشخص بالشبع والامتلاء ، مما يقلل من كمية السعرات الحرارية المتناولة، ويساعد على خسارة الوزن ، وذلك لاحتوائه على أياف البيتا جلوكان الذي يحفز إفراز هرمون الشبع ، مما يؤدي إلى خفض السعرات الحرارية المتناولة ، مما يقلل من خطر الإصابة بالسمنة.

  • التقليل من خطر إصابة الأطفال بالربو حيث يعد الربو من أكثر الأمراض المزمنة شيوعا عند الأطفال ، ويعتقد الباحثون أن تقديم الطعام الصلب للأطفال في سن مبكر قد يزيد من خطر إصابتهم بالربو والأمراض الأخرى المرتبطة بالحساسية ، ولكن الدراسات تشير إلى أن هذا الاعتقاد لا يشمل جميع أنواع الطعام، إذ إن تقديم الشوفان قد يقيهم من هذه الإصابة ، ووجدت إحدى الدراسات أن تقديم الشوفان للرضع قبل عمر الستة أشهر يرتبط بانخفاض خطر إصابة الأطفال بالربو.

  • التقليل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم إذ أشار الباحثون إلى أن اتباع حمية غذائيةٍ غنية بالألياف تتضمن الحبوب الكاملة مثل الشوفان ارتبطت بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم ، ووجدت الدراسة أن زيادة 10 غرامات إضافية من الألياف في اليوم للحمية الغذائية تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 10%.

  • خفض ضغط الدم حيث تبين أن النظام الغذائي المحتوي على الكثير من الحبوب الكاملة مثل الشوفان قد يقلل من ضغط الدم بتأثير مشابه للأدوية المخفضة للضغط، ووجد أن تناول ثلاث حصص في اليوم يقلل بشكل واضح من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عند الأشخاص في منتصف العمر عن طريق خفض ضغط الدم.

أضرار الشوفان

يعد تناول الشوفان آمنا لأغلب الأشخاص بما فيهم الحامل والمرضع، وقد يسبب تناوله الغازات المعوية، والانتفاخ، ولتقليل الأعراض الجانبية ينصح بالبدء بجرعاتٍ صغيرةٍ من الشوفان ، ثم زيادتها بشكل بطيء لكميات أكبر حتى يعتاد الجسم عليها، مما يقلل من الأعراض الجانبية ، وقد تسبب المنتجات المحتوية على الشوفان عند وضعها على الجلد الطفح الجلدي عند بعض الأشخاص ، وهناك بعض التحذيرات عند تناول الشوفان ، ومنها ما يأتي

  • صعوبة ابتلاع الطعام أو مضغه حيث إن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في البلع مثل المصابين بالسكتات الدماغية أو مشاكل في المضغ كفقدان الأسنان ، أو مشاكل في تركيب أطقم الأسنان ينصحون بعدم تناول الشوفان ، إذ إن المضغ السيئ للشوفان قد يتسبب بانسداد في الأمعاء.

  • اضطرابات الجهاز الهضمي مثل تلك التي تحدث في المريء والمعدة والأمعاء، وينصح الأشخاص الذين يعانون من هذه المشاكل بعدم تناول منتجات الشوفان ، لأنّ= مشاكل الهضم قد تزيد من الوقت اللازم لهضم الطعام ، مما يمكن أن يتسبب بانسداد في الأمعاء لدى هؤلاء الأشخاص.

  • الحساسية وتعد حساسية الشوفان من أنواع الحساسية غير الشائعة ولكن قد يكون بعض الرضع، والأطفال ، وحتى الكبار مصابين بها، وقد يعاني هؤلاء الأشخاص من بعض الأعراض، والتي تترواح بين المتوسطة والشديدة، ونذكر من هذه الأعراض ما يأتي

  1. التهيج والحكة في الجلد.

  2. الطفح والتهيج في الفم.

  3. سيلان الأنف أو احتقانه.

  4. الغثيان.

  5. التقيؤ.

  6. الإسهال.

  7. آلام المعدة.

  8. صعوبة التنفس.

قراءة المزيد...

فوائد عصير الجزر

عصير الجزر يعتبر عصير الجزر من أكثر العصائر المنتشرة في العالم، حيث يطلق عليه ملك العصائر وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، كالمعادن، والفيتامينات، والبيتا كاروتين، مما يجعله شرابا مهما للمحافظة على صحة البشرة ، والوقاية من الإصابة بالعديد من الأمراض ، لذلك يجب تناول عصير الجزر بانتظام للحفاظ على نشاط الجسم وحيويته.

فوائد عصير الجزر

  1. يحافظ على البشرة يلعب عصير الجزر دورا مهما في العناية بالبشرة، فهو يحتوي على فيتامين A ، ومادة البيتا كاروتين اللذين يُساعدان على تأخير ظهور التجاعيد بالبشرة، وعلى الوقاية من بعض المشاكل الجلديّة، كالإكزيما، والطفح الجلدي، والتهاب الجلد.

  2. يحمي من أشعة الشمس الحارقة: يُساعد عصير الجزر على علاج أنسجة البشرة، وحمايتها من أشعة الشمس الضارة؛ حيث يحتوي على مضادات للأكسدة، والكاروتينات التي تزيد مناعة البشرة تجاه هذه الأشعة، فشرب كأس من عصير الجزر بشكل منتظم في فصل الصيف يُعتبر حماية طبيعيّة من أشعة الشمس الحارقة.

  3. يُقوي البصر يحتوي عصير الجزر على الكثير من المعادن والفيتامينات التي تُساعد على تقوية البصر، فيُنصح بشربه بانتظام للحفاظ على سلامة العينين.

  4. يُخفض الوزن يُعتبر عصير الجزر مصدراً غنياً بالألياف، فهو مكمل غذائي يُستخدم في الحميات الغذائيّة لخسارة الوزن.

  5. يُعالج الإمساك يحتوي عصير الجزر على زيوت مُليّنة للأغشية المخاطيّة للقولون والمعدة، فيُستخدم كمُحسن لعمليّة الهضم، لذلك يُفضل شُرب عصير الجزر مرتين في اليوم للقضاء على مشاكل عُسر الهضم.

  6. يُغذي الشعر يُقوي عصير الجزر الشعر، ويقيه من الجفاف، فاحتوائه على فيتامين E يزيد نسبة الأكسجين في الدم، مما يؤدي إلى الحصول على شعر صحي جميل.

  7. يُعالج الجروح يُساعد عصير الجزر على التخلص من الندبات والجروح، فبالإمكان وضعه على البشرة لتنظيفها وتطهيرها من الجروح.

  8. يقي من الإصابة بأمراض القلب يحتوي عصير الجزر على مادة البولي إكتيلين، ومضادات للأكسدة، واللوتين، وهذه المواد تُقلّل خطر الإصابة بأمراض القلب والتلف التأكسدي.

  9. يُحافظ على صحة الأسنان يُساعد عصير الجزر على التخلص من البلاك وجزئيات الطعام، فهو يُحفز اللثة، ويُسهّل عمليّة إفراز اللعاب، ويمنع حدوث تسوس في الأسنان، ويقضي على الجراثيم الضارة في الفم.

  10. يُخفف آلام الحيض يحتوي عصير الجزر على الإستروجين النباتي الذي يُخفف آلام الحيض، كما يُعتبر مفيداً جداً للنساء بعد انقطاع الحيض؛ حيث يقضي على الهبّات الساخنة الناتجة عن هذا الانقطاع.

  11. يقي من الإصابة بالسرطان إنّ تناول عصير الجزر يُقلّل خطر الإصابة بسرطان الرئة، والقولون، والثدي.

 

عمل عصير الجزر

نحضر مئتين وستين غراماً من الجزر، ونغسله جيداً، ثمّ نُقشره ونُقطعه، ونضعه في الخلاط الكهربائي، ونهرسه جيداً، ثمّ نضع عصير الجزر في الثلاجة لبعض الوقت، ونتناوله بارداً.

قراءة المزيد...

فوائد البرقوق

يسمى البرقوق بعدة أسماء منها الخوخ و القراصيا والشاهلوج، وينتمي البرقوق إلى جنس فصيلة الخوخ، وهو شجرة من ذوات النواة، ويعد من الفواكه اللذيذة، وتنتشر زراعته في جميع أنحاء دول ومدن العالم، وتختلف ثمار البرقوق في الحجم واللون والشكل من منطقة زراعية إلى أخرى.

صفات البرقوق

  1. ينمو في المناطق ذات المناخ المعتدل.

  2. ثماره ذو ألوان متعددة ومتوسطة الحجم أي قطرها يبلغ ما بين واحد إلى ثلاثٍ بوصات.

  3. لبها رطب ومتماسك وكثير العصارة.

  4. أزهاره بيضاء وردية.

  5. نواته ملساء وذو نواة واحدة فقط.

  6. أشجاره صلبة ومتوسطة الحجم أي بلغ طولها ما بين خمسة أمتار إلى ستة أمتار.

فوائد البرقوق

للبرقوق فوائد كثيرة جداً منها:

  • فوائد البرقوق للجسم يحمي الجسم من الإصابة بالحساسية خاصة الربو.

  • يحمي العظام من التهاب المفاصل والفقرات. يحسن من رؤية العين.

  • يقي الجسم من جلطات القلب وجلطات الدماغ.

  • يقاوم ويحمي الجسم من الأمراض السرطانية، خصوصاً سرطان الجهاز الهضمي، وسرطان الرئة، وسرطان الفم، وسرطان الثدي، وذلك لاحتوائه على مادة الأثنوسيانين.

  • يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية.

  • الحماية من آثار الشيخوخة.

  • يحمي الجلد.

  • تحسين ذاكرة الجسم.

  • يعالج الضمور البقعي.

  • التخلص من الوزن الزائد أي السمنة.

  • ينظم حركة الأمعاء في المعدة، ويقي من الإمساك.

  • تعزيز جهاز مناعة الجسم.

  • مقاومة الأمراض الفيروسية والمعدية.

  • يقي العظام من الإصابة بالهشاشة.

  • يحسن عملية الدورة الدموية وينقي الدم، ويساعد في تكوين الخلايا الحمراء وذلك لاحتوائه على الحديد.

  • يخفض من مستوى الكوليسترول في الدم، وذلك لاحتوائه على الألياف القابلة للذوبان.

  • يمنع الإصابة بفقر الدم.

  • يخلص الجسم من السموم.

  • مقاوم لمرض السكري.

  • يساعد الجروح على التئامها بسرعة.

  • يحسن المزاج، ويخفف التوتر والقلق، ويفتح الشهية.

  • يعالج الإنفلونزا والرشح، ويحمي الجسم من عدوى الإصابة بهما.

  • مفيد جداً للأم الحامل،لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات التي ترمم عظامها وشعرها.

فوائد البرقوق للبشرة

  • يحارب آثار الشيخوخة كالتجاعيد والخطوط .

  • علاج النمش والبقع الداكنة.

  • يحمي البشرة من ظهور الحبوب عليها.

  • يجدد خلايا البشرة، مما يؤدي على الحصول على بشرة نضرة. تخفيف ظهور الندبات التي تشوه البشرة.

  • يحميها من أشعة الشمس، لاحتوائها على مضادات الأكسدة التي تقوم بتجديد خلايا الجلد.

فوائد البرقوق للشعر

  • يعالج الشعر التالف لاحتوائه على الحديد.

  • الحفاظ على بصيلات الشعر.

  • يعزز نمو الشعر.

  • التخلص من القشرة التي تسبب إغلاق البصيلات الشعرية.

  • تقوية خلايا الشعر للحصول على شعر قوي وكثيف.

  • يمنع تساقط الشعر. يكافح مرض الصلع.

قراءة المزيد...

فوائد زيت الزيتون

زيت الزيتون هو زيت ناتج عن عصر ثمار الزيتون و ينمو الزيتون فى حوض البحر الأبيض المتوسط و يستخدم زيت الزيتون فى نطاق واسع و فوائد زيت الزيتون كثيرة و متعددة .

يزرع الزيتون فى جميع أنحاء العالم و لكن بنسبة 95% يزرع فى دول حوض البحر الأبيض المتوسط .

أكثر الانتاج ياتى من جنوب أوروبا و المغرب العربى و المشرق العربى .

فوائد زيت الزيتون المذهلة 

الطبيعة هى صيدلية الإنسان الأولى التى لجأ إليها قبل اكتشاف الطب و العلاجات .

يعد زيت الزيتون واحدا من أغنى المصادر الطبيعية و أكثرها احتواء على العديد من الفوائد الصحية ، نوضح لك فوائد و أهمية شرب زيت الزيتون على الريق.

  • تناول ملعقة صغيرة من زيت الزيتون يوميًا، يساعد في تحسين صحة الإنسان ويعالج بعض مشاكل الصحة

  • وذلك لاحتوائه على الكثير من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المهمة مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة.

  • يساعد زيت الزيتون في تليين المعدة والتخلص من الإمساك

  • و ذلك عن طريق تناول ملعقة واحدة على الريق مع ملعقة من عصير الليمون لزيادة تسريع عملية الهضم .

  •  يفيد تناول ملعقة من زيت الزيتون على الريق في القضاء على قرحة و التهاب المعدة

  • و التخلص من اضطرابات الجهاز الهضمي، وإبقاء الجهاز الهضمي في حالة صحية جيدة ، بما في ذلك التخلص من الغازات و الانتفاخ.

  •  يساهم بفعالية في حماية الكبد لمرضى فيروس سي ، يمكن تناول كوب من عصير الجريب فروت مع ملعقة من زيت الزيتون صباحًا على الريق

  • حيث إن هذا يعمل على الحد من قدرة فيروس سي على الانتقال إلى الخلايا السليمة و تدميرها.

  •  يساعد تناول زيت الزيتون على الريق في عملية التنحيف؛ حيث يمكن أن يستخدم زيت الزيتون على الريق للتخسيس

  • عند اتباع نظام غذائي صحيح ؛ حيث إنه يقلل من الشهية و الجوع ، و ذلك بسبب غناه بحمض الأوليك

  • الذي يذهب مباشرة إلى الأمعاء الدقيقة ؛ حيث يتحول إلى هرمون “أوليو ليثانولاميد” ، الذي يعمل بدوره على إعطاء الشعور بالشبع في المخ و الحد من الشعور بالجوع .

  • تناول ملعقة صغيرة من زيت الزيتون يوميا ، يعمل على ضبط مستوى الكوليسترول الضار في الدم و الدهون الثلاثية .

فوائد زيت الزيتون فى علاج مرض السكرى 

يلجأ الكثير من مرضى السكر لعلاجات و أشياء من الطبيعة لضبط مستوى السكر فى الدم .

و أحد هذه العلاجات و الطرق الطبيعية هو استخدام زيت الزيتون ليساعد على تقليل مستوى الجلوكوز فى الدم و هناك نصائح كثيرة باستخدام زيت الزيتون الخام يوميا و يمكن تناوله عن طريق شربه مباشرة أو عن طريق دخلوه فى تناول بعض الوجبات أو استخدامه للطبخ .

فوائد زيت الزيتون للشعر 

  • يساعد زيت الزيتون  كثيرا على القضاء على القشرة في فروة الرأس حيث يمكن استخدامه مع عصير الليمون

الذي يلعب بدوره عاملا و دورا فعالا في القضاء على القشرة .

حيث نأخذ كمية من عصير الليمون تعادل نصف فنجان مع مقدار نصف فنجان آخر من زيت الزيتون

نقوم بتدليك فروة الرأس جيدا و كذلك خصلات الشعر من الجذور إلى الأطراف

ونتركه لمدة عشرين دقيقة بعدها نقوم بغسل الشعر جيدا

من الأفضل أن تستخدم هذه الخلطة مرة كل أسبوع حيث أنها تفيد بشكل كبير في التخلص من القشرة التي يعاني منها الكثيرون .

  • يساعد زيت الزيتون فى علاج الشعر المتقصف و التالف حيث أن زيت الزيتون له فاعلية كبيرة على الشعر فهو ينعمه  ويزيل التقصف و التجعد

إذ يستخدم زيت الزيتون كل ليلة و يتم فركه على الشعر بشكل جيد حتى يتغلغل فيه

مع الاستخدام الدوري له نستطيع ملاحظة فرقا كبيرا في الشعر حيث يصبح ناعما خال من التقصف .

العناية بالشعر الهش، خذي كل يوم ملعقة صغيرة من زيت الزيتون و ضعيها على كفي يديك و قومى بفركها على الشعر

حتى يتغلغل بين خصلاته بعد ذلك قومى بتمشيط الشعر جيدا و اتبعي هذه الطريقة يوميا

حيث يعتبر زيت الزيتون من أهم فوائد الشعر سوف تنعمين بشعر صحي في فترة قصيرة .

أيضا :

  • يقوم زيت الزيتون بعلاج مشكلة تساقط الشعر : فزيت الزيتون يحوي على العديد من العناصر المغذية جدا

و التي تساعد على منع تساقط الشعر و هذا لا يكون إلا بالاستخدام الدوري والمتواصل له حيث أن تدليك فروة الرأس بالزيت يغذيها كثيرا

و يساعد على كثافة الشعر و منع تساقطه و هذا ما أثبتته تجارب كثيرة و حرصت عليه جداتنا منذ زمن بعيد جدا .

  • يستطيع زيت الزيتون محاربة الصلع : حيث أن مشكلة الصلع ناتجة عن نقص هرمون يسمى DTH

و الذي يتسبب في انسداد بصيلات فروة الرأس لكن المواظبة على تدليك الفروة بزيت الزيتون يحفز كثيرا هذا الهرمون

و يساعد بشكل متزايد على التقليل من نسبة الصلع و منع تساقط الشعر

كما يمكن أن نخلط زيت الزيتون بصفار البيض و الذي يعتبر عامل أساسي في تغذية فروة الرأس و كذلك يغذى الشعر من الجذور إلى الأطراف .

فوائد زيت الزيتون للبشرة 

  • ترطيب البشرة : واحد من أفضل إستخدامات زيت الزيتون للبشرة هي الترطيب. يعتبر زيت الزيتون مرطب رائع للوجه والجسم خصوصاً للبشرة الجافة في فصل الشتاء

  • يستخدم كغسول للوجه : من المعروف أن  غسل الوجه بالزيت يساعدك بسهولة في محاربة الزيوت . قد تبدو هذه النصيحة غريبة و لكنها فعالة و حقيقة زيت الزيتون غني بالأحماض الدهنية و أوميجا 3 الدهنية و هذا هو السبب في أنه يمتلك خصائص مضادة للإلتهابات وسهولة التخلص من أثار واقي الشمس العنيدة وكذلك المكياج الذي يتم تطبيقه علي الوجه كل يوم .

  • يمكن استخدام زيت الزيتون للبشرة الدهنية : يعتقد أصحاب البشرة الدهنية أن استخدام الزيت للبشرة يزيد من الدهون بها و هذا الاعتقاد خاطئ

عندما تقوم إستخدام زيت الزيتون بالطريقة الصحيحة سوف يساعدك  في السيطرة علي إنتاج الزيوت بالبشرة

لأن دائماً ما تكون البشرة الدهنية باهتة بسبب أن الغدد تقوم بإفراز الزيت  و عند حل زيت الزيتون يساعدك في تنظيف البشرة و بالتالي منع حب الشباب .

  • من فوائد زيت الزيتون أيضا أنه يستخدم لمنع التجاعيد بالبشرة : لإبطاء عملية الشيخوخة يمكنك إستخدام زيت الزيتون وتلاشي الخطوط الدقيقة والتجاعيد .

لأن زيت الزيتون يحتوي علي حمض الأوليك والبوليفينول .

علاوة علي ذلك، يحتوي علي الأحماض الدهنية الاحادية وكذلك فيتامين ب، فيتامين د وهذه العناصر تلعب دور هام في تخفيف ظهور التجاعيد.

  • الإنتظام علي إستخدام قناع زيت الزيتون يساعد في تشكيل الخلايا من جديد و يعطي نتيجة ممتازة

  • و يساهم فى منع فقدان الكولاجين ، تطبيق  4 – 5 قطرات من زيت الزيتون يومياً علي بشرتك يمنع تشكيل التجاعيد

 

قراءة المزيد...

فوائد الكيوى

الكيوى يطلق عليها الفواكه المعجزة، ويرجع ذلك إلى احتوائها على وفرة من العناصر الغذائية الأساسية مثل المعادن والكربوهيدرات والفيتامينات، وفاكهة الكيوى يمكن أن تؤكل نيئة، ويمكن استخدامها مثل المقبلات، وعصير الكيوى هو علاج الصيف المنعش وله الكثير من الفوائد.

1 الكيوى غنى بفيتامين C

الكيوى من الحمضيات مثل الليمون والبرتقال، ويحتوى على كمية كبيرة من فيتامين C، ووفقا لتقرير صدر مؤخرا تحتوى فاكهة الكيوى على فيتامين C، بما يقرب من ضعف البرتقال والليمون، والكيوى لديه مضادات الأكسدة، الذى يقضى على الالتهاب والسرطان، كما أنه يساعد على تعزيز مناعة الجسم ضد الجراثيم الضارة.

2 الكيوى فاكهة كاملة الألياف الغذائية

فاكهة الكيوى غنية بالألياف الغذائية التى تساعد على التحكم فى نسبة الكوليسترول، وسكر الدم وضغط الدم، كما أنه يساعدك على فقدان الوزن، كما تساعد الألياف الغذائية على البقاء فى الشبع الكامل لفترة أطول من الزمن، ما يسمح لك بتناول طعام أقل، وغالبا ما ينصح به بالأشخاص الذين يحاولون إنقاص وزنهم والمصابون بمرض السكرى.

3 فوائد الكيوى فى النوم الهادئ والراحة ليلا

إذا كنت تواجه مشكلة فى النوم، فإن مضادات الأكسدة ومركب السيروتونين من الكيوى يساعدك على علاج اضطرابات النوم، لذلك يقال إنه إذا كنت تأكل اثنين كيوى قبل النوم، سيكون لديك نوم هادئ.

 

4 فوائد الكيوى للهضم

تحتوى على إنزيم يدعى أكتينيدين، وهو ما يجعلها تقدم عطاء وفوائد اللحوم، ويساعد الأكتينيدين فى هضم البروتين، كما أنه يساعد المرضى الذين يعانون من متلازمة القولون العصبى.

 

5 فوائد للكيوى المنتج لـ الفيتامينات والمعادن للجسم

يتم تحميل فاكهة الكيوى مع المعادن والفيتامينات مثل فيتامين B1، B2، B3، B5 (حمض البانتوثنيك)،B6، حمض الفوليك (B9)، المغنيسيوم، المنغنيز، الزنك، النياسين وغيرها من المعادن والأغذية، وكل هذه التغذية تساعد فى تحقيق التوازن بين ضغط الدم، ووظائف الأعصاب والعضلات، والدورة الدموية من خلال الأوعية الدموية ومكافحة الإجهاد.

 

فوائد الكيوى للجسم 

تحتوى فاكهة الكيوى على أكتينيدين وهى خصائص تعمل على تنظيم عملية الهضم والحفاظ على صحة المعدة من الأمراض.

يحافظ الكيوى على  تنظيم ضغط الدم فى الجسم.

  • أظهرت بعض الدراسات أن فاكهة الكيوى تحتوى على مواد مضادة للأكسدة تعمل على حماية الجسم من الأمراض السرطانية المختلفة مثل سرطان القولون والثدى والبروستاتا والمعدة.

  •  يحتوى الكيوى على فيتامين سى ومركبات مضادة للأكسدة تعمل على تعزيز جهاز المناعة والوقاية من الفيروسات والبكتريا.

  •  يعتبر الكيوى من الفواكه القليلة فى نسبة السكر لذلك، فهو من أفضل الأطعمة التى تساعد على إنقاص الوزن والتخلص من السمنة مع تعويض الجسم عن العناصر الغذائية الأخرى التى يفتقدها أثناء فترة الريجيم.

  • يعتبر الكيوى مصدرًا كبيرا من الألياف لذلك فهو يحافظ على صحة الجهاز الهضمى ويحمى من مشاكل الأمعاء مثل الإمساك والإسهال.

  • يساعد الكيوى على تنظيف الجسم من السموم، نظرًا لاحتوائه على خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات والسموم.

  • يحمى الكيوى الجسم من التعرض للجلطات القلبية، حيث أثبتت الدراسات أن تناول 2 إلى 3 كيوى فى اليوم يقلل من احتمال تخثر الدم والحماية من الالتهابات.

  • تعتبر فاكهة الكيوى من أفضل الأطعمة لمرضى السكر.

  • يحمى الكيوى من مشاكل العين المختلفة كما أنه يقوى النظر.

 

فوائد الكيوى للبشرة والشعر

  • يحافظ الكيوى على نضارة البشرة وترطيبها نظرًا لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة

  • يعمل الكيوى على تفتيح البشرة وتجديد خلايا الجلد وحمايته

  • يحمى الكيوى الجلد من الإصابة بالأمراض الجلدية وذلك لاحتوائه على الأحماض الدهنية أوميجا 3

  • الكيوى يحارب حب الشباب ويقضى على البقع والبثور الناتجة عنه

  • يحارب الكيوى تساقط الشعر ويمنع تقصفه

  • يرطب الكيوى الشعر حيث إنه يحتوى على أوميجا 3 التى تعمل على الترطيب والتغذية

  • يحمى الكيوى من آثار الشيخوخة التى يتعرض لها الشعر مثل التلف والشيب المبكر

قراءة المزيد...

فوائد الشاي الأخضر

 الشاي الأخضر

هو أحد المشروبات الساخنة الأكثر شيوعاً، وفوائد الشاي الأخضر كثيرة وهي ما يجعل استهلاكه بشكل ثابت يعالج مشاكل صحية شائعة. اقرأ المقال لتعرف أكثر.

 

عرف عن الشاي الأخضر أن له العديد من الفوائد، ومنها:

  • فعال في علاج الصداع وحالات الاكتئاب.

  • أوراق الشاي الخضراء اليانعة اغنى بمضادات الاكسدة من أنواع الشاي المستخدمة عادة، نتيجة تعرضها لعدة عمليات اثناء معالجتها.

  • خسارة الوزن وتشجيع عمليات الايض وحرق الدهون.

  • خفض الكولسترول وحماية القلب والشرايين.

  • الوقاية من السرطانات ومرض الزهايمر.

  • غني بالمواد المضادة للاكسدى، والقادرة على محاربة السموم الناتجة عن الجذور الحرة التي هي منتجات مرافقة لاجسامنا عند التعرض للاشعاع، تلوث الهواء، التدخين واكثر، وهذه عوامل تتسبب في:

    • تلف الانسجة والأعضاء.

    • يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالأمراض المختلفة.

    • تسارع الشيخوخة.

وتعود فوائد الشاي الأخضر الجمة لما يحتويه من فيتامينات B، الفولات (حمض الفوليك)، المنغنيز، البوتاسيوم، المغنيسيوم والكافيين والعديد من مضادات الاكسدة.

فوائد الشاي الأخضر

1- يحمي الجلد

الشاي الاخضر هو احد مضادات الاكسدة القوية وهو يوفر حماية فعالة من اشعة الشمس، وذلك عبر تحييد الجذور الحرة والتي تنتجها الشمس مما يسبب شيخوخة الجلد.

 

2- يساعد في خفض الوزن

الشاي الاخضر يزيد من معدل التمثيل الغذائي في الجسم وبالتالي يساعد في خسارة الوزن.

والعوامل المسؤولة عن زيادة عملية التمثيل الغذائي في الشاي الاخضر هي على الارجح مادة الكافيين ومادة البوليفينول الموجودة في اوراق الشاي.

 

3- يمنع ارتفاع ضغط الدم

أظهرت إحدى الدراسات العلمية أن الشاي يوفر الحماية ضد تطور ارتفاع ضغط الدم، ووجد أيضاً أن مكونات الشاي الاخضر تمنع هذه الظاهرة من خلال تحسين مرونة الاوعية الدموية والحماية من العمليات التنكسية فيها.

4- يحافظ على صحة أسنانك

وجدت دراسة واسعة النطاق أجريت في اليابان ان شرب كوب واحد من الشاي الاخضر يومياً يحافظ على اسنانك صحية ويمنع امراض اللثة التي تسبب  فقدان الاسنان في سن الشيخوخة. وتتواجد في الشاي الاخضر جزيئات مضادة للبكتيريا تساهم في الحفاظ على الاسنان.

 

5- يقلل من الكولسترول

الاستهلاك الثابت من الشاي الاخضر يؤثر بشكل ايجابي على انخفاض  الكولسترول السيئ في الدم.

 

6- يحسن الذاكرة

اختبرت دراسة علمية حديثة اثنين من المكونات الموجودة في الشاي الاخضر، ومضادات الاكسدة والاحماض الامينية التي تعمل على ارخاء العضلات وزيادة الشعور بالهدوء. واظهرت نتائج هذه الدراسة أن هذه المكونات لديها القدرة على تحفيز نشاط الدماغ وتحسين الذاكرة.

 

7- يمنع نزلات البرد والانفلونزا

  • للشاي الأخضر تأثير مضاد للبكتيريا ومضاد  للفيروسات.

  • استهلاك الشاي الأخضر يقلل من خطر نزلات البرد أو الانفلونزا بنسبة 23% ويقلل من مدة المرض بنسبة 36%.

  • البوليفينول في الشاي الاخضر والمعروف باسم Ktchins يمنع تكاثر فيروس الانفلونزا، وله تأثير مباشر على إبادة الفيروس.

 

8- مكافحة الزهايمر

الادلة على وجود صلة ايجابية بين شرب الشاي الاخضر ومرض الزهايمر ضعيفة. ففي دراسة أجريت عام 2010 على الحيوانات، وجد أن مستحضر الشاي الاخضر غني بالمواد المضادة للاكسدة التي لها دور في الوقاية من موت الخلايا العصبية المرتبطة بالخرف ومرض الزهايمر.

 

 

قراءة المزيد...

فوائد البنجر

البنجر أو الشمندر هو أحد أنواع الخضار ويدخل في تحضير المخللات وإعداد السلطات، كما يمكن تناوله عن طريق تحضير عصير البنجر اللذيذ، لذلك إليكم فوائد البنجر المتعددة. 

فوائد البنجر الصحية يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل ( A ، B ، C ) وبعض المعادن الهامة مثل الحديد والبوتاسيوم والماغنسيوم والكالسيوم بالإضافة إلى البروتينات والكربوهيدرات والألياف ومضادات الأكسدة، ومن فوائده المذهلة ما يلي:

فوائد البنجر لمرضى ضغط الدم :

يساعد البنجر على خفض ضغط الدم المرتفع وذلك لاحتوائه على حمض النتريك الذي يساعد على تنشيط الدورة الدموية في الجسم وتهدئة الأعصاب.

فوائد البنجر للوقاية من مرض السرطان :

يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على الوقاية من خطر الإصابة بالسرطان كما أنه يعمل على مقاومة الخلايا السرطانية ومنع تكوّنها بالإضافة إلى تقوية مناعة الجسم لمراجهة العديد من الأمراض.

فوائد البنجر للوقاية من الأنيميا :

يحتوي على عنصر الحديد الذي يساعد على الوقاية من مرض فقر الدم أو الأنيميا لأنه يعمل على زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء، كما يساعد على علاج سوء التغذية وإمداد الجسم بالعناصر الغذائية الهامة له.

فوائد البنجر لصحة المخ :

يساعد في الحفاظ على صحة الدماغ حيث أنه يعمل على زيادة وصول الدم إلى المخ كما يزيد من تدفق الأكسجين إلى خلايا الجسم بالإضافة إلى أنه يقوي الذاكرة ويقي من مرض الزهايمر.

فوائد البنجر لصحة الكبد :

يساعد على تحسين وظائف الكبد وحمايته من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، كما أنه يعمل على تخليص الجسم من السموم والحفاظ على صحة الكبد.

فوائد البنجر لمرضى السكري :

يحتوي البنجر على بعض الفيتامينات والمعادن والعناصر الهامة التي تساعد على خفض نسبة السكر في الدم كما يعمل على زيادة إفراز البنكرياس للأنسولين لذلك فهو يعتبر غذاء جيد لمرضى السكري ويساعد على الوقاية منه.

فوائد البنجر لزيادة طاقة الجسم :

يساعد على تنشيط طاقة الجسم ويقلل من الشعور بالإجهاد والتعب فهو يساعد على وصول الأكسجين إلى خلايا وأنسجة الجسم لذلك فالبنجر غذاء مفيد جداً لممارسي الرياضة.

فوائد البنجر للبشرة :

يحتوي على مضادات الأكسدة والعديد من الفيتامينات والمعادن وهذه العناصر تساعد على مقاومة الشيخوخة ومنع ظهور علامات التقدم في العمر ، كما أن تناول عصير البنجر يساعد على علاج حب الشباب والتخلص من التجاعيد والتمتع ببشرة مليئة بالنضارة والحيوية.

فوائد البنجر للتخسيس :

  • يحتوي البنجر في تركيبته على نسبة عالية جداً من الماء والألياف، مما يجعله مناسباً جداً للتخلص من الوزن الزائد ومشكلة السمنة، مما يزيد من الشعور بالشبع ويحسن من عملية الهضم والتمثيل الغذائي في الجسم، وبالتالي يساعد على حرق الدهون المتراكمة والتخلص منها بشكل سريع وخلال وقت قياسي، وخاصة الدهون المتراكمة في منطقة الكرش أو البطن.

  • يدخل في تركيبة العديد من الوصفات الطبيعية الخاصة بحرق الدهون والحميات الغذائية والرجيم، على رأسه كل من ريجيم الشمندر مع البرتقال والكرفس الكبير والماء وكذلك البقدونس، وعصير البرتقال والجزر مع البنجر، حيث تساعد هذه الوصفات على التخلص من الدهون المتراكمة وخاصة في المناطق الصعبة من الجسم، وكذلك يمكن خلط البنجر والكرفس والتي تحتوي على نسبة عالية جداً من الألياف.

  • يخلص الجسم من السموم المتراكمة فيه ويساعد على طرحها خارجاً، وذلك بتناول كيلو ونصف من الشمندر خلال أسبوع واحد فقط.

  • يعتبر من أقوى مضادات الترهل والشيخوخة وغيرها، مما ينعكس بشكل إيجابي على المظهر الجمالي للجسم، وذلك بفضل احتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر المعدنية وغيرها.

  • للبنجر فوائد أخرى لا يمكن حصرها بما فيها احتواؤه على نسبة عالية من الحديد، مما يعوض نقص الدم، وبالتالي يقي من فقر الدم وغيره، حيث يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك الضروري جداً وخاصة لصحة المرأة الحامل ونمو جنينها.

قراءة المزيد...

فوائد الكابوتشى

الكابوتشي نبات ينتمي إلى نبات الخس، يحتوي الكابوتشي على عدد كبير من الفيتامينات، منها فيتامين “أ” و فيتامين “ب 1” وفيتامين “سي” وفيتامين إي، كما أن الكابوتشي غني بالماء لذا فإنه يعمل على ترطيب الجسم والبشرة.

 

الكابوتشي له فوائد صحية كثيرة نذكر منها :

  1. صحة الحامل

  2. صحة الشعر و البشرة

  3. صحة مرضى السكري

  4. صحة المعدة و الامعاء

  5. يمتلك خصائص مضادة للأكسدة

 

فوائد الكابوتشي للحامل

  • يعتبر الكابوتشي غذاءًا هامًا للحوامل، خصوصًا في الفترة التي تسبق الحمل، حمض الفوليك هو مصطلح ثاني لـ “فيتامين B9″، وهو عنصر هام للجسم، عندما تحمل المرأة فإن الجنين يجتزء كمية كبيرة لغذاءه من حمض الفوليك، فإذا تعرضت الحامل لنقص كبير في حمض الفوليك قد يكون هذا سببًا في ضعف الجنين او تشوهات في دماغ الطفل، ولأن الكابوتشي يحتوي على نسبة جيدة من حمض الفوليك فإن تناوله قبل فترة الحمل وأثناؤها يساعد على تقويم صحة الحامل وعلى إمداد الجنين بحمض الفوليك أيضًا ليتمتع بصحة جيدة.

فوائد الكابوتشي للشعر والبشرة

  • يعتبر الكابوتشي مغذيًا مهمًا لصحة الشعر ونموه وقوة خُصله لإحتواءه على فيتامين A الذي ينعم الشعر ويقوي جذوره،

  • كما أن فيتامين A أيضًا يعمل على تحسين صحة البشرة بشكل عام ويعطيها بريقًا ونُضر، ولأن الكابوتشي أيضًا غني بالماء فإنه يعمل على ترطيب الجسم بشكل عام، لذا فننصحك بأن تحرص على تناول حبتان من الكابوتشي أو اكثر يوميًا للحفاظ على البشرة والشعر.

فوائد الكابوتشي لمرضى السكري

  • يحتوي على متوسط ​​مؤشر نسبة السكر في الدم من 15، ولكن لأنه يحتوي على عدد قليل جدا من السعرات الحرارية، تعتبر حمولته بنسبة السكر في الدم صفر. 

 

يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة

  •  أظهرت الدراسات انه يمتلك المواد المضادة للاكسدة .ومضادات الأكسدة هي مجموعة واسعة من المواد الكيميائية الحيوية التي توجد معظمها في نظامنا الغذائي و هي أيضا ضروريه جدا لصحة الإنسان. المواد المضادة للاكسدة تعمل كحواجز للجذور الحرة، التي يتم إنتاجها خلال الأيض الخلوي . هذه الجذور الحرة تهاجم الأنسجة السليمة والخلايا والحمض النووي بداخلها. غالبا ما تسبب تحول الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية.والنتيجة هي تطور الأمراض المختلفة. المواد المضادة للاكسدة من ناحية أخرى، تبطل مفعول هذه الجذور الحرة .

 

نظرة شاملة حول فوائد الكابوتشي

  • يقى الكابوتشى من الحصوة البولية ومرض سرطان المعدة، لأنه يحتوى على حمض الفوليك الفعال ضد الخلايا السرطانية.

  •  يعد الكابوتشى بمثابة المسكن القوى لآلام المعدة، حيث إنه يحتوى على كثير من الألياف التى توفر فوائدة عديدة للأمعاء.

  •  يغذى الكابوتشى الشعر ويساعد على نموّه وقوته من خلال تناوله، وذلك لما به من فيتامين A الذى يحسن من صحة الشعر ويزيد نعومته.

  •  يعد الكابوتشى مهدئًا فعالاً للأعصاب، ومصدرًا للراحة، ويساعد بقوة على النوم والاسترخاء.

  •  الكابوتشى غنى بالعناصر الغذائية والمعادن، ومنها الكالسيوم والحديد والفوسفور.

  •  يعتبر الكابوتشى غذاء مفيدًا جدًّا لصحة الحامل – منذ ما قبل فترة حملها وحتى ولادتها – وذلك لما يحتوى عليه من حمض الفوليك الذى يجنبها تشوهات الجنين وضعفه.

  •  يعمل الكابوتشى على ترطيب الجسم من خلال كميات المياه التى يحتوى عليها، والمفيدة جدًّا لنضارة البشرة خاصة، ولصحة الإنسان عامة.

 

يعتبر الكابوتشي غذاء متكامل، فعليك بالإعتناء بضمه إلى مائدتك لما يحتويه من فوائد كبيرة يحتاجها الجسم.

قراءة المزيد...

فوائد الجزر

تظهر الدراسات مراراً وتكراراً فوائد الجزر ومساهمة أكله في مكافحة الأمراض، وقوة الجزر في الحماية ضد الأمراض المختلفة تنبع من غناه بالمواد الغذائية الهامة، مثل البيتاكاروتينات.

 

المواد الغذائية في الجزر

يحتوي الجزر على مجموعة كبيرة من المواد الغذائية الهامة. وعل سبيل الدقة، فإن كل كوب مقطع من الجزر يحتوي على النسب التالية:

  • 52 سعر حراري.
  • 12.26 غرام من الكربوهيدرات.
  • 1.19 غرام من البروتينات.
  • 3 غرام من السكر.
  • 7.6 ملغرام من فيتامين سي.
  • 42 ملغرام من الكالسيوم.
  • 45 ملغرام من الفسفور.
  • 3.6 غرام من الألياف.
  • 15 ملغرام من المغنيسيوم.
  • 0.38 ملغرام من الحديد.
  • 1069 ميكروغرام من فيتامين أ.
  • 0.31 ملغرام من الزنك.
  • 16.9 ميكروغرام من فيتامين ك.
  • 410 ملغرام من البوتاسيوم.
  • 24 ميكروغرام من حمض الفوليك.
  • 88 ملغرام من الصوديوم.

ومن الجدير بالذكر التنويه هنا إلى أن تناول كوب واحد من الجزر المقطع يومياً يمنح الجسم الاحتياجات اليومية الكاملة من فيتامين أ، كما أن الجزر غني بالبيتاكاروتينات وفيتامينات المجموعة ب.

فوائد الجزر

فوائد الجزر التي تنبع من محتوياته من المواد الغذائية عديدة، هذه قائمة بأهمها:

1- غني بالبيتا كاروتين

البيتا كاروتين هو أحد عائلة الكروتنوئيدات، والكروتنوئيدات هي عائلة كبيرة من الصبغيات المسؤولة عن اللون الأصفر، البرتقالي والأحمر في الكثير من الخضراوات والفواكه.

وتساعد البيتاكاروتينات على:

  1. خفض فرص الإصابة بعدة أمراض، مثل: أمراض القلب، السكتة الدماغية، السرطان والعمى.
  2. إبطاء عملية الشيخوخة.
  3. الحد من مضاعفات مرض السكري.
  4. تحسين وظائف الرئتين.
  5. البيتا كاروتين هو المعروف من بين الكروتنوئيدات ويستخدم أيضا كمصدر رئيسي لفيتامين A ( حتى انه يدعى مرافق – فيتامين A).

وفيتامين A ضروري لما يلي: للرؤية، للحفاظ على الأداء السليم للجهاز المناعي، للنمو السليم، للحفاظ على صحة الجلد والتقليل من مخاطر الاصابة بالسرطان.

2- لصحة العيون

إن القول الشائع بخصوص قدرة الجزر على تقوية النظر ليس مجرد خرافة، بل هو حقيقة بالفعل.

إذ يساعد فيتامين أ الموجود بتراكيز عالية في الجزر على حمايةالعيون من الأمراض عامة، وعلى حمايتها من أي تلف قد يسبب العمى خاصة.

ولكن يجدر بنا التنويه هنا إلى أن الاستفادة من الجزر لتحسين النظر لا تحصل إلا إذا كان الشخص يعاني في الأصل من نقص كبير في مستويات فيتامين أ لديه.

3- محارب قوي للسرطان

البيتا كاروتين الموجود في الجزر يشجع التواصل بين الخلايا، ما قد يساعد في الوقاية من السرطان. فالاتصالات غير السليمة بين الخلايا قد تكون احد أسباب فرط نمو الخلايا المؤدية للسرطان.

والبيتا كاروتين يساعد على تحسين التواصل بين الخلايا من خلال تفعيل جين ينتج فتحات صغيرة جداً في الخلية، مما يتيح نقل المعلومات من خلية إلى أخرى.

يظهر من الدراسات التي أجريت حول فوائد الجزر أن جميع الكروتنوئيدات الغذائية الأساسية تساعد في الاتصالات الخلوية، الا ان البيتا كاروتين يفعل ذلك أفضل من الاخرين.

4- السيطرة على مرض السكري

إن محتوى الجزر العالي من مضادات الأكسدة المتنوعة يجعله أحد أنواع الخضروات التي تساعد على تحسين مستويات السكر في الدم وإبقائها تحت السيطرة، خاصة أن للجزر مؤشر جلايسيمي منخفض جداً.

5- تشجيع نشاط الخلايا “المفترسة” للأورام

البيتا كاروتين يعمل أيضا كمضاد للأكسدة، وبذلك قد يشجع نشاط الخلايا المفترسة للأورام التي تدعى ” الخلايا القاتلة الطبيعية “، يبدو أن ضائقة الاكسدة تضر بهذه الخلايا، مما يمكن أن يضر بعملها.

في تجربة  فحصت تأثير استهلاك خلاصات طازجة من الخضار والفواكه التي احتوت على الكروتنوئيدات الأساسية، وجد أن خلاصات الخضراوات أدت إلى زيادة كبيرة في نشاط الخلايا القاتلة الطبيعية.

6- تقوية جهاز المناعة

يحتوي الجزر على تشكيلة متنوعة من المواد الغذائية التي يحتاجها جهاز المناعة والتي تساعد على تقويته، مثل فيتامين سي ومضادات الأكسدة المختلفة.

ويساعد فيتامين سي على حماية الجسم من الأمراض المختلفة، مثل الانفلونزا ونزلات البرد.

7- تصحيح عيوب الحمض النووي

وجد أن البيتا كاروتين يشجع عمل الأنزيمات المصححة للعيوب في الحمض النووي.

ففي دراسة أجريت حول  على 23 رجل سليم، وجد أن عصير الجزر الغني بالبيتا – كاروتين وعصير الطماطم الغني بالليكوبين، كانا فعالين جدا في هذه المهمة.

8- خفض الكولسترول السيء

يساهم البيتا كاروتين وضمن فوائد الجزر أيضاً في التقليل من نسبة الكوليسترول في الدم، إذ أظهرت الدراسات أنه يساعد على التحكم في نشاط الانزيمات المرتبطة بإنتاج الكولسترول.

كما يحتوي الجزر الجزر على مكونات أخرى تسهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم، مثل الألياف الغذائية.

ووجد أن تناول جزرتين كبيرتين يوميا لمدة أسبوع ساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم بنسبة 11 ٪. ووجد أيضا أن زيادة تناول الجزر يسهم في الحد من مخاطر الاصابة بالسكتة الدماغية.

9- مكافحة أمراض القلب

البيتا كريبتوكسنتين هو صبغي أصفر – برتقالي اخر من عائلة الكروتنوئيدات ( يشكل أيضا مساعد – فيتامين A). ويبدو انه يلعب دورا هاما في الوقاية من أمراض القلب.

تشير الدراسات الوبائية إلى أن استهلاك البيتا كريبتوكسنتين واللوتئين يرتبط بانخفاض نسبة الإصابة بأمراض القلب.

كما أن فوائد الجزر للقلب تنبع كذلك من محتواه العالي بالبوتاسيوم الذي يجعل تناول الجزر بانتظام يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.

10- الجزر مصدر للفيتامينات

من فوائد الجزر أنه غني بالفيتامينات، فمن حيث المكونات الغذائية ” التقليدية ” يشكل الجزر مصدراً لـ:

  1. البوتاسيوم: هو معدن  يسهم في الحد من مخاطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وكذلك في قوة العظام.

  2. فيتامينات من المجموعة B: هي ضرورية لإنتاج الطاقة في الجسم وتساعد على منع العيوب الخلقية في الجهاز العصبي لدى الجنين وتقليل مستويات الهوموسيستئين في الدم، ما يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب.

  3. البيتا كاروتين: يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان ويستخدم كمادة أساسية لإنتاجفيتامين A الضروري للرؤية وللحفاظ على الجهاز المناعي، للنمو السليم، للحفاظ على صحة الجلد.

  4. فيتامين C: هو مضاد فعال للأكسدة، يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، السكتة الدماغية، السرطان، وربما أيضا إعتام عدسة العين ومضاعفات مرض السكري .

  5. فيتامين K: ضروري لعلاج تخثر الدم ويساهم في تقوية العظام.

  6. فيتامين E: مضاد قوي للأكسدة ويساعد على منع أمراض القلب وعملية الشيخوخة، عمل الجهاز المناعي السليم، الوقاية من السرطان وصحة الجلد.

  7. الألياف الغذائية: تساهم في تنظيم عمل الجهاز الهضمي وتبطئ من امتصاص المواد من الطعام مثل السكر والكوليسترول.

قراءة المزيد...

فوائد الشوفان للجسم

الشوفان واحد من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن التى تمد الجسم بالطاقة والحيوية، كما أنها تعالج الأمراض المختلفة،   فإن الشوفان يحتوى على نسبة كبيرة من البروتينات والكربوهيدرات التى تساعد على الحفاظ على صحة الجسم. 

الأهمية الغذائية للشوفان :

يحتوي الشوفان على كميات كافية من فيتامينات E, B والمعادن، كالكالسيوم، والمغنيزيوم، والبوتاسيوم، وبعض المعادن النادرة كالسلينيوم والنحاس، والزنك، والحديد، كذلك تكثر فيه الكيماويات النباتية، مثل: الغلوكان، والأفنانتراميدات فضلاً عن الألياف بنوعيها المنحلة وغير المنحلة، فالألياف غير المنحلّة تفيد الجهاز الهضمي بينما تسهم الألياف غير المنحلّة من التخلّص من الكولسترول الضار بالأوعية والقلب.

وهناك العديد من الفوائد المذهلة للشوفان وهى:

  1. يقلل من الكولسترول؛ لأنّه يمنع ترسّب الكولسترول داخل الشرايين والتصاقه بجدرانها، حيث إنّ ذلك يساعد في الوقاية من تصلّب الأوعية الدمويّة وانسدادها، وذلك بتناول ثلاثة غرامات من هذه الشوفان يوميّاً (أي بمقدار كوب من الشوفان).

  2. أثبتت الدراسات أنّه مفيد لصحّة القلب حيث إنّ هناك أربعين دراسة سريرية عبر أربعين عام تؤكّد قدرة الشوفان على خفض الكولسترول الكلّي والضار، وأهمّ تلك الدراسات ما نسر في المجلة الأسترالية للتغذية والحميات Jand التي أكّدت أنّ مركبات البيتاغلوكان هي المسؤولة عن خفض الكولسترول الضار.

  3. في دراسة أجريت على الشوفان أثبتت أنّ إضافته إلى حمية مرضى فرط الضغط الشرياني من الجنسين قد سمح بخفض قيم الضغط والدسم وسكر الدم لديهم.

  4. يساعد في علاج السمنة، فالشوفان يمتلك، على قيمة شبغ بين الأغذية ممّا يسمح بالحصول على إحساس أعلى بالشبع بعد تناوله .

  5. يحفز الجسم على النوم.

  6. ينظم عملية الهضم بالجسم ويحافظ على الوزن المثالي إذ يعطي الشوفان الشعور بالشبع.

  7. يعالج الإرهاق.

  8. ينظم حالات الاضطراب العصبي.

  9. يفيد في علاج الكحة. يفيد في علاج مرض الجذام.

  10. سيقان وأوراق الشوفان مفيدة للأمراض الجلدية.

  11. كما أنّ سيقان وأوراق الشوفان مفيدة لمرض الروماتيزم.

  12. يمكن استخدام طحين الشوفان لتدليك الجلد به عند الاستحمام بدلاً من الصابون.

  13. قشّ الشوفان يمنع من الاكتئاب، وذلك للإنسان المصاب بالحزن فإنّ الشوفان يعطيه الإحساس بالهدوء والراحة.

  14. قشّ الشوفان يقوي الجهاز العصبي.

  15. الشوفان يتضمّن مادّة لزجة تساعد على تهدئة المجرى الهضمي. غلي حب الشوفان وشربه فهو مفيد للسعال الشديد. يساعد الشوفان في تخفيض الوزن و الرجيم زيفضل تناوله في وجبة الفطور.

  16. يحمي الشوفان من الإصابة بالسرطانات وخاصة سرطان الأمعاء، لاحتوائه على نسبة عالية من الالياف التي تمنع السرطان.

  17. الشوفان يحسن مستوى السكر في الدم علما ان الشوفان لا يحوي على سكر.

  18. يعالج الشوفان حالات الإمساك.

  19. الشوفان غنى بمعادن الكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنسيوم، والزنك، والنحاس.

  20. الشوفان مفيد في علاج الإكزيما واضطرابات الجلد.

الشوفان لخسارة الوزن :

  1. إكساب الأشخاص الذين يتناولونه الشعور بالشبع؛ لاحتوائه على كميّاتٍ من الألياف بشكل كبير، فيجعل الشخص غير قادر على تناول أصناف أخرى من الأطعمة، وذلك يؤدّي إلى نقص الغذاء والسعرات الحرارية في الجسم؛ فعند القيام بأي نشاط أو مجهود سوف يتم سحب الطاقة والحيوية وأخذ السعرات الحرارية من الدهون المتراكمة في الجسم، وبالتالي تخفيف الوزن.

  2. ينظّم عمل الجهاز الهضمي ويجعله أكثر قوّة، ويجعله قادراً على منع امتصاص المواد الدهنية؛ بل يتخلّص منها مع الفضلات، ويخلّصه من بعض الحالات المرضية كالإمساك، وذلك له دور كبير في تخفيف الوزن.

  3. يُخلص الجسم من الفضلات والمياه المحتبسة في أطرافه، فينشط عمل الكبد والكلى ممّا يؤدّي إلى إدرار البول، وبالتالي تخفيف الوزن.

  4. تنظيم مستوى السكر في الدم وذلك له دور كبير في المحافظة على وزن الجسم المثالي، ويجعل الجسم غير قادرٍ على استيعاب دهون ضارة فيه.

فوائد الشوفان للبشرة :

1: يعالج حب الشباب ويحافظ على نضارة البشرة، وذلك عن طريق على دقيق الشوفان وتتركه ليبرد ثم يتم تطبيقه على البشرة لمدة ربع ساعة، ويعمل ذلك على إزالة الزيوت الزائدة والبكتيريا وتقشير خلايا الجلد الميت.

2: يحتوى الشوفان على فيتامينات ومعادن تعمل على ترطيب الجلد وإزالة الجفاف مثل الحكة والطفح الجلدى، وذلك عن طريق خلط دقيق الشوفان مع الموز المهروس، وتطبيقه على البشرة لمدة ربع ساعة ثم غسله بالماء.

3: يعالج علامات الشيخوخة والتجاعيد والهالات السوداء.

4: مضاد قوى للالتهابات حيث إنه يعالج الأمراض الجلدية المزمنة مثل الإكزيما والجدرى والتهابات الجلد.

فوائد الشوفان للشعر :

1: يعالج الأمراض التى تصيب فروة الرأس مثل الثعلبة وتساقط الشعر، نظرا لاحتوائه على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن مثل الزنك والحديد والماغنسيوم وفيتامين سى وأ.

2: يعمل على ترطيب الشعر وتنعيمه والمحافظة على قوته ولمعانه.

قراءة المزيد...