أضرار القهوة

قد يؤدي تناول أكثر من ستة أكواب في اليوم من القهوة إلى التسمم بالكافيين الذي يصاحبه عدة أعراض مثل القلق والإنفعال، حيث تحتوي القهوة على الكافيين الذي يسبب الأرق، والعصبية، واضطراب المعدة، والغثيان، والتقيؤ، كما يسبب الصداع، وطنين الأذن، وعدم انتظام ضربات القلب، لذلك يوجد بعض التحذيرات التي يجب اتباعها عند شرب القهوة ومنها ما يلي:

• الحمل والرضاعة: يعد تناول كوبين من القهوة في فترة الحمل آمنا، ولكن يرتبط شرب كمية أكبر من ذلك قد بزيادة خطر الإجهاض، والولادة المبكرة، وانخفاض الوزن عند الولادة، بالإضافة إلى أن شرب كوبين من القهوة في اليوم يكون آمن في فترة الرضاعة للأم والرضيع، ولكن تناول الكافيين بكميات كبيرة يمكن أن يسبب التهيج للجهاز الهضمي لدى الرضع، كما تسبب مشاكل في النوم.

• الأطفال: قد يكون شرب القهوة غير آمن للأطفال، كما أن الأعراض الجانبية المرتبطة بشرب القهوة تكون أكثر حدة لديهم.

• اضطراب القلق: قد يزيد الكافيين الموجود في القهوة حالة اضطراب القلق سوءا.

• اضطرابات النزيف: حيث هناك قلق من كون القهوة قد تزيد من من سوء حالة اضطرابات النزيف.

• متلازمة القولون العصبي: عند تناول القهوة بكميات كبيرة فإنها تزيد من حدوث الإسهال الذي قد يزيد من سوء أعراض متلازمة القولون العصبي.

• هشاشة العظام: يزيد شرب القهوة من كمية الكالسيوم التي يخسرها الجسم، مما قد يضعف العظام، لذا ينصح الأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام بالحد من تناول الكافيين لأقل من 300 ملليغرام في اليوم، كما أن تناول مكملات غذائية للكالسيوم قد يساعد على تعويض المفقود منه.

فوائد القهوة

تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يشربون القهوة قد يقل لديهم خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، كما أن لها فوائد أخرى أهمها ما يلي:

• تساعد على حرق الدهون: بينت العديد من الدراسات أن الكافيين يعزز من عمليات الأيض بنسبة تصل إلى 3-11%، حيث يوجد الكافيين في أغلب المكملات التجارية التي تدعم حرق الدهون.

• تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني: حيث أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يشربون كمية أكبر من القهوة يقل لديهم خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 23-50%.

• تقلل من الاكتئاب: وجدت إحدى الدراسات أن النساء اللآتي يشربن أربعة أكواب أو اكثر من القهوة يوميا يقل لديهن خطر الإصابة بالاكتئاب بنسبة 20%، كما بينت دراسة أخرى شارك فيها 208,424 شخصا أن شرب أربعة أكواب من القهوة أو اكثر في اليوم يقلل من خطر الترض للوفاة نتيجة الإنتحار بنسبة 53%.

المواد المضافة للقهوة

يجب انتقاء المواد المضافة للقهوة بحذر، فهي تلعب دورا كبيرا في تحديد الأثر الذي يتركه شرب القهوة على الجسم، وفيما يلي بعض المواد التي قد تضاف للقهوة:

•  السكر: يجب عدم إضافة السكر بكميات كبيرة، إذ يرتبط السكر بالإصابة بالعديد من الأمراض مثل السمنة، ومرض السكري، ويمكن استبدال السكر بالمحليات الطبيبعة عند الأشخاص الذين لا يمكنهم الاستغناء عن الطعم الحلو في القهوة.

• القرفة: يمكن إضافة القرفة إلى القهوة، إذ تبين الدراسات أن القرفة تقلل من نسب الغلوكوز في الدم، والكولسترول، والدهون الثلاثية عند الأشخاص المصابين بمرض السكري، كما أنها تضيف النكهة إلى القهوة.

ماء الزعتر

يعد الزعتر من أنواع الأعشاب المعروفة، ويوجد ما يزيد عن 400 نوع مختلف منه، وقد استخدم قديما في الحضارة المصرية في عملية التحنيط، كما استخدمه الإغريقيون كنوع من البخور، ويمتاز هذا النوع من الأعشاب باستخداماته الطبية؛ كالمساعدة في علاج حب الشباب، بالإضافة إلى علاج ارتفاع ضغط الدم، كما يستخدم في تحضير مختلف أنواع الطعام؛ كالصلصات، وتتبيلات اللحوم، وغيرها.

فوائد ماء الزعتر

يمكن الحصول على فوائد عشبة الزعتر من خلال تناول المشروب المحضر منه، حيث يعد ماء الزعتر مصدرا جيدا لمضادات الأكسدة، ويمكن تحضير هذا المشروب بنقع بضع أوراق من الزعتر في الماء المغلي وتركه مدة 15 دقيقة قبل تناوله، وهنالك عدد من الفوائد الصحيّة المرتبطة بماء الزعتر، ومنها ما يأتي:

• تقليل ضغط الدم: حيث وجد الباحثون أن ماء الزعتر قلل من ضغط الدم عند الفئران المصابة بارتفاعه، لكن هذا التأثير يحتاج لمزيد من الدراسة على الإنسان، كما أن شرب ماء الزعتر بالإضافة إلى اتباع بعض التَغيرات على الأنماط الغذائية الأخرى يساعد على تقليل ضغط الدم؛ مثل زيادة الكميات المتناولة من الفواكه والخضار، وتجنب الأطعمة المصنعة.

• غني بمضادات الأكسدة: حيث تمتاز الأعشاب بمحتواها العالي من مضادات الأكسدة، ويمكن لتناول ماء الزعتر أو إضافة الزعتر للطعام خلال الطهي أن يزيد محتواه من هذه المضادات، وتجدر الإشارة إلى أن الأعشاب المجففة تحتفظ بكميات جيدة من مضادات الأكسدة، وقد أشارت دراسة أجريت عام 2008 إلى أن ماء الزعتر هو ثالث أفضل أنواع شاي الأعشاب من حيث قدرتها المضادة للأكسدة.

• المساعدة على منع أكسدة الكوليسترول السيئ: حيث وجدت إحدى الدراسات بأن شرب الشاي المحضر من الزعتر، والزعتر البري، والمردقوش  يؤدي إلى حماية الكوليسترول السيئ من الأكسدة التي قد تسبب زيادة الالتهابات، وخطر الإصابة بأمراض القلب الوعائية.

• تقليل خطر الإصابة بالسرطان: إذ يمكن أن تؤدي زيادة الجذور الحرة في الجسم إلى الإصابة بالسرطان، وقد تساعد مضادات الأكسدة على حماية خلايا الجسم من أضرار الجذور الحرة، ويمكن للأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من مضادات الأكسدة مثل الزعتر أن تحتوي على بعض المركبات التي تساعد على مكافحة المواد المسببة للسرطان.

فوائد أخرى

للزعتر تقدم عشبة الزعتر العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، وفيما يأتي أهمّ فوائده:

• المساعدة على إيقاف السعال، حيث وجدت إحدى الدراسات أن مزيج أوراق اللبلاب والزعتر ساعدت على تخفيف السعال، وغيره من أعراض التهاب القصبات الحاد، كما يستخدم زيته لعلاج السعال.

• تعزيز مناعة الجسم، وذلك لاحتوائه على فيتامين ج، وفيتامين أ، وبالتالي يمكن تناوله عند الشعور بالإصابة بالزكام.

• المساعدة على تطهير والتخلص من العفن في المنزل عن طريق استخدام زيت الزعتر، وذلك بسبب خصائصه المضادة للفطريات.

• التخلص من الآفات ؛ إذ إن الثيمول الموجود في زيت الزعتر يعد من مكونات العديد من المبيدات الحشرية، ويستخدم لقتل البكتيريا، والفيروسات، والفئران، والجرذان، والآفات الحيوانية، كما وجدت الدراسات أن مستخلص الزعتر مفيد لطرد البعوض.

• تحسين المزاج، حيث أشارت إحدى الدراسات إلى أن مادة الكارفاكرول  الموجودة في زيت الزعتر لها تأثير على نشاط الخلايا العصبية؛ مما يعزز الصحة الجيدة.

أضرار الزعتر

يعد تناول الزعتر بكميات غذائية، أو بكميات علاجية فترات قصيرة آمنا على الصحة، لكنه يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية لبعض الأشخاص؛ مثل اضطرابات الجهاز الهضمي، والدوخة، والصداع، كما يعد استخدام زيت الزعتر خارجيا على الجلد آمنا على الصحة، لكنه يسبب في بعض الأحيان تهيج البشرة، ومن جهة أخرى فإنه لا توجد معلومات كافية تثبت ما إذا كان تناول هذا الزيت عن طريق الفم وبجرعات علاجية آمنا أم لا، بالإضافة إلى ذلك توجد بعض المجموعات من الأشخاص التي تتأثر بالزعتر ويسبب آثارا جانبية على صحتهم، وفيما يأتي ذكر أهمها:

• الأطفال: إذ يعد تناول الزعتر بكميات معتدلة آمنا على الأطفال، كما يمكن تناوله بكميات علاجية لكن مدة قصيرة، ومن جهة أخرى لا توجد معلومات تدل أن تناول زيت الزعتر عن طريق الفم أو وضعه على الجلد خارجيا آمن على الطفل.

• الحامل والمرضع: حيث يعد تناول الزعتر بكميات غذائية آمنا على الحامل والمرضع، لكن لا توجد معلومات كافية تشير إلى أن تناوله بكميات علاجية آمن، لذلك ينصح بتناوله بكميات معتدلة خلال هذه الفترة.

• الأشخاص المصابون بحساسية المردقوش: إذ يمكن أن يكون الأشخاص الذين يعانون من حساسية المردقوش، أو من نباتات الفصيلة الشفوية  مصابين أيضا يحساسية من الزعتر.

• الأشخاص المصابون بالاضطرابات النزفية: حيث يمكن أن يبطىء الزعتر من تخثر الدم، وبالتالي قد يزيد خطر الإصابة بالنزيف، خاصة إذا تم تناوله بكميات كبيرة.

• الأشخاص المصابون بسرطان الثدي والمبيض والرحم: بالإضافة إلى الذين يعانون من الانتباذ البطاني الرحمي، والأورام الليفية الرحمية حيث يمكن أن يماثل الزعتر تأثير هرمون الإستروجين، لذلك فإنه ينصح بتجنب تناوله في حال الإصابة بأي مرض يزداد سوءا في حال التعرض للإستروجين.

• الأشخاص الذين يريدون إجراء عمليات جراحية: إذ يمكن أن يزيد الزعتر خطر الإصابة بالنزيف خلال إجراء العمليات أو بعدها، وذلك لأنه يمكن أن يبطئ تخثر الدم، ولذلك ينصح بتجنبه مدة أسبوعين قبل موعد الجراحة المقرر.

المتة

من الأشجار دائمة الخضرة، موطنها الأصلي هو أمريكا الجنوبية، في الأرجنتين والبراغوي وجنوب البرازيل، وتعرف بعشبة المتة، أو شاي البراغوي، أو الجيربامتة، وهي من المشروبات الساخنة المنبهة، فهي تحتوي على نسبة عالية من الكافيين.

فوائد عشبة المتة

فوائد عشبة المتة للبشرة

• تقلل من السيلوليت، أي الندب الغائرة التي تظهر في الجلد والتي تصيب النساء غالبا في فترة البلوغ، خاصة في منطقة الحوض والأفخاذ، بفضل احتوائه على الكافيين.

• تخفي علامات التمدد، وهي الخطوط البيضاء التي تظهر على الجلد عند تمدده بسبب زيادة الوزن المفاجئة، أو الحمل.

• تعطي البشرة مظهرا صحيا وبريقا بسبب امتصاصها للدهون الزائدة تحت الجلد. تقلل من علامات الشيخوخة المبكرة.

• فوائد عشبة المتة للشعر تجعل الشعر المصبوغ لامعا، فالصبغات المستخدمة في الصالونات تتلف الشعر، وتسلبه بريقه الطبيعي، فتقدم عشبة المتة الرعاية المناسبة للشعر، ليحافظ على بريقه.

• تقوي الشعر، وتجعله ينمو بسرعة.

• تقلل من تساقط الشعر.

فوائد عشبة المتة للشعر

• تجعل الشعر المصبوغ لامعا، فالصبغات المستخدمة في الصالونات تتلف الشعر، وتسلبه بريقه الطبيعي، فتقدم عشبة المتة الرعاية المناسبة للشعر، ليحافظ على بريقه.

• تقوي الشعر، وتجعله ينمو بسرعة.

• تقلل من تساقط الشعر.

فوائد عشبة المتة للجهاز الهضمي

• تعالج الإمساك، فهي تلين المعدة والأمعاء، خاصة إذا شربت على الريق.

• يحفز إفراز عصارات الهضم، مثل العصارة الصفراوية، وأحماض المعدة، مما يحسن من عملية الهضم.

• تخلص الفم من الرائحة الكريهة، لأنها تقضي على البكتيريا الضارة الموجودة فيه، و التي تسبب التهاب اللثة وتسوس الأسنان، وتدخل في تركيب معاجين الأسنان لهذا الغرض.

فوائد عشبة المتة لجهاز المناعة

• عشبة المتة مضادة للأكسدة بفضل احتوائها على فيتامين سي.

• تقي من نزلات البرد والسعال.

• تعمل على معادلة الجذور الحرة، فبالرغم من أهميتها ودورها في العديد من العمليات الحيوية في الجسم، إلا أن نشاطها الزائد يؤثر على الخلية فقد يدمرها، أو يتسبب في حدوث السرطان، فعشبة المتة تقلل من احتمالية حدوث السرطان أو تطوره.

‘فوائد عشبة المتة للجهاز العصبي

• تساعد على التركيز، وتخفف من الإجهاد العقلي.

• تخفيف التوتر الاكتئاب.

فوائد عشبة المتة لجهاز الدوران

• تحافظ على صحة القلب، بفضل احتوائها على مادة الثيربومين.

• تعالج ارتفاع ضغط الدم.

• بالإضافة إلى احتوائها على العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية، وهي تعطي الجسم النشاط الحيوية، ويمكن لمرضى السكري شربها عند ارتفاع السكر؛ لأنها تخفض مستوى السكر في الدم، وتشير بعض الدراسات أنها تقلل من احتمالية الإصابة بهشاشة العظام، خاصة عند النساء في سن الأمان.

أضرار عشبة المتة

• تسبب الأرق والتوتر عند بعض الأشخاص.

• يمكن أن تسبب اضطراب في الجهاز الهضمي، مما ينتج عنه التقيؤ أو الغثيان، بالإضافة إلى التسبب متلازمة القولون العصبي.

• الاستهلاك المفرط قد يسبب السرطان.

• غير مناسبة للأطفال والحوامل والمرضعات.

عشبة الفيجل

من النباتات العشبية المعمرة والتي تنبت بريا وتتكاثر بالبذور، لها سيقان كثيرة وأوراق صغيرة وأزهار صفراء اللون تنمو على شكل مجموعات، وتوجد الثمرة في نهاية الفروع وتكون على شكل كروي، وتعود أصل الفيجل إلى إيطاليا وجنوب فرنسا وإسبانيا وجنوب الألب، ولكنها تزرع في الوقت الحالي في جميع أنحاء العالم.

لها العديد من الأسماء أهمها السذاب والفيجن وتحتوي أوراقه على زيوت طيارة بلون أصفر مائل قليلا إلى الخضرة، بالإضافة إلى مركبات الفلافونيدات، للفيجل العديد من الاستخدامات والفوائد المختلفة للإنسان، ومن خلال المقال سوف نتعرف على أهم تلك الفوائد.

فوائد عشبة الفيجل

 لعشبة الفيجل فوائد عديدة منها:

• تعالج اضطرابات الحيض وآلامه وتقلصاته، كما أن أوراقها مفيدة جدا لصحة الرحم.

• تعالج الالتهابات المختلفة وخصوصا التهابات الجلد، كما وتعالج آلام البلعوم والأذن والأسنان.

• تفيد في حالات الإسهال كما وتستعمل في فتح الشهية.

• تعتبر فعالة في علاج صداع الرأس وأوجاعه، وتعالج التهاب اللثة والمفاصل وتسكن آلام الروماتيزم.

• تسكن آلام التهاب اللوزتين، وتدر البول بشكل كبير، بالإضافة إلى أنها تستعمل في علاج الأمراض النفسية المختلفة والهستيريا.

• تقاوم الحمى وتستخدم في نطاق واسع لمنع الحمل، وبخاصة في دول شرق آسيا، حيث يتم تناول ملعقة صغيرة من مسحوق أوراق الفيجل الجافة، ثم وضعها في كوب وبعدها يضاف لها ربع لتر من الماء المغلي، ثم يغطى الوعاء ويترك لمدة ربع ساعة، ثم يصفى ويتم تناول كوب منه مرتين يوميا.

طرق استخدام عشبة الفيجل

يستعمل زيت الفيجل عن طريق دهن المناطق المصابة بالالتهابات، أو بواسطة نقع أوراقها بزيت الزيتون في زجاجة نظيفة، ثم يضاف لها زيت الحبة السوداء وتغلق الزجاجة جيدا، وتترك لمدة أسبوع كامل، ومن المفضل أن يتم تعريضها لأشعة الشمس وبعدها تستخدم عن طريق دهن وتدليك مناطق الألم في الجسم، بالإضافة إلى أنه يمكن وضع قرن من الفلفل الأحمر الحار في 100 مل من زيت الزيتون، ثم يترك ليوم كامل، وبعدها يمزج الزيت الحار بنفس الكمية من زيت الفيجل، ثم يدهن به مكان الألم ثلاث مرات يوميا لمدة أسبوع إلى أن يزول الألم.

يجب الحذر من زيادة جرعة الفيجل من أن يسبب بعض الأضرار الجانبية، وأهمها القيء، وتلف الكبد، واضطراب النوم، والكآبة، كما ويجب على المرأة المرضع والحامل الابتعاد عن استخدامها لأنها قد تسبب الإجهاض، وبشكل عام يجب عدم استخدامها لمدة تزيد عن أسبوعين كحد أقصى.

فوائد زيت السلمون

يحتوي زيت السلمون على العديد من الفوائد الصحية، وفيما يلي أهمها:

• مصدر لأحماض أوميغا3 الدهنية: يحتوي زيت السلمون على الأحماض الدهنية الأوميغا3 المعروفة باسم حمض الدوكوزاهيكسينويك، وحمض الإيكوسابنتاينويك وهي أحماض دهنية أساسية، حيث يعد من الضروري الحصول الأوميغا3 من الطعام؛ وذلك لأن الجسم لا يستطيع صنعها، وتساهم الأوميغا3 في وظائف المخ، والنمو، والتطور الطبيعي، وكذلك الحماية من الالتهابات.

• الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة: قد يؤدي نقص الأوميغا3 إلى الإصابة بأمراض القلب، والأوعية الدموية، وبعض أنواع السرطان، واضطرابات المزاج، والتهاب المفاصل، والعديد من المشاكل الصحية الأخرى.

• تعزيز صحة الأم والجنين: تساهم الأحماض الدهنية الأوميغا3 في المحافظة على صحة الأم، ونمو المخ والجهاز العصبي لدى الجنين وحديثي الولادة.

• ضروري لصحة الأطفال: ينصح الأطفال بتناول زيت السمك مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع، حيث يعمل على تعزيز صحة الدماغ وتطوره، ويساعد على منع ظهور أعراض اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه.

• مصدر غني بفيتامين د: تعد الأسماك الدهنية مثل السلمون مصدرا غنيا بفيتامين د القابل للذوبان في الدهون، حيث يعزز فيتامين د صحة العظام، ووظيفة المناعة، والحماية من السرطان.

• خفض معدلات الإصابة بأمراض القلب: يساعد زيت السلمون على رفع مستويات الكولسترول الجيد، وخفض الدهون الثلاثية، وتقليل ضغط الدم، ومنع انسداد الشرايين، والتقليل من عدم انتظام ضربات القلب والتي يمكن أن تؤدي إلى حدوث أزمات قلبية.

• ضروري لصحة الشعر والبشرة: تساعد أحماض الأوميغا3 الموجودة في زيت السلمون على شفاء البشرة والشعر من ترقق الشعر، وقشرة الرأس، والأكزيما، وغيرها من مشاكل البشرة.

أضرار زيت السلمون

يعتبر تناول زيت السلمون آمنا ولا يحتوي على أضرار خطيرة، إلا أنه يمكن أن يتسبب في حدوث بعض الآثار الجانبية، وفيما يلي أهمها:

• الشعور بمذاق غبر محبب بعد تناوله، أو الغثيان، أو الانتفاخ، أو التجشؤ.

• ظهور أعراض لرد فعل تحسسي خطير مثل طفح جلدي، أو حكة، أو تورم خاصة في الوجه، أو اللسان، أو الحلق، ودوخة شديدة، وصعوبة في التنفس.

الفول

يعتبر الفول نباتا حوليا يندرج تحت الفصيلة البقولية، ويصل ارتفاعه إلى الثمانين سنتيمترا، وله ساق ذات زوايا مضلعة شبه مربعة، وأزهار بيضاء مبقعة بالأسود، أما ثمرته فهي شبيهة بالقرن وتحمل داخلها عدة بذور، وقد عرف الفول منذ القدم كما أنه هو يدخل في تحضير العديد من الأكلات لذا سنعرفكم في هذا المقال على فوائد الفول والعناصر الغذائية التي يحتوي عليها.

فوائد الفول

• يساعد الفول على مكافحة التوتر الذي قد يصيب الإنسان نتيجة للقيام بالأعمال الشاقة؛ وذلك لغناه بالسعرات الحرارية.

• يحافظ على مستويات الكولسترول في الدم، فهو مفيد جدا للقلب وللأوعية الدموية.

• يكافح أمراض السرطان، خاصة التي تصيب الفم؛ ويعود ذلك إلى اشتماله على العديد من المركبات الكيماوية.

• يساعد على الحفاظ على معدل السكر في الدم.

• يساهم في خفض ضغط الدم لدى السيدات خاصة في مرحلة سن اليأس.

• يمنع وصول المواد الضارة إلى المخ، والتي تؤثر في إفراز مادة السيراتونين التي تؤدي إلى الشعور بالسعادة.

• يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء، والحفاظ على قوة العظام.

• يقوي جهاز المناعة، ويقي الجسم من الإصابة بالأمراض المختلفة.

• تساعد قشور الفول على علاج الإمساك.

• يساعد على إزالة أصباغ الجسم الزائدة خاصة الكلف والنمش.

• ستعمل أزهار الفول في زيادة إدرار البول.

العناصر الغذائية في الفول

• يعتبر الفول مصدرا للمعادن، وخاصة النحاس، والفسفور، والحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، إضافة إلى احتوائه على حامض الفوليك، والمنغنيز.

• يحتوي على العديد من الفيتامينات، كفيتامين B، وفيتامين A، وفيتامين K.

• يحتوي على نسب عالية من البروتينات والألياف الغذائية.

• يشتمل الفول على هرمون النمو، والذي يطلق عليها هرمون النمو البشري، وهو يساعد على تنشيط العضلات وإنعاشها بعد القيام بالتمرينات أو أي إجهاد، كما لا يحتوي الفول على أية دهون مشبعة.

تناول الفول وخمول الجسم

يعتقد البعض أن تناول الفول يؤثر بشكل سلبي في حالة الإنسان العقلية بإصابته بنوع من الخمول، وهذا اعتقاد خاطئ، حيث أثبتت الدراسات الحديثة أن المخ يرسل أعدادا كبيرة من المواد الكيميائية الحيوية للجسم بعد تناول الفول، وذلك ما يسمى بالموصلات العصبية التي تساعد على الشعور بالسعادة والنشاط؛ بسبب حصول الجسم على التغذية المتكاملة التي تزوده بكل حاجاته، وينعكس ذلك تلقائيا على مزاجه الذي يتحسن.

ملاحظة: يسبب الإفراط في تناول الفول العديد من الأضرار، فهو من البقوليات التي تشتمل على نسبة عالية من البروتين، والإفراط في تناوله يؤدي إلى الإصابة بمرض النقرس، والمعروف بداء الملوك، لذا ينصح بالاعتدال في تناول الفول.

قهوة نواة التمر

يستفيد البعض من نواة التمر في تحضير وإعداد القهوة بطريقة تشبه تحضير القهوة العادية، مع إضافة القليل من الزعفران والهيل كي تصبح ذات طعم مميز، ومذاق أفضل.

أنتجت قهوة نواة التمر من مسحوق نواة التمر؛ ولذلك هي خالية من أي مواد إضافية أو ضارة للصحة، وتتميز بنكهتها ومذاقها الطيب.

إعداد قهوة نواة التمر

تنزع الرواسب من نواة التمر، وتغسل جيدا، ومن ثم تنقع في الماء أكثر من مرة، وتغسل بالماء الحار لعدة مرات، وبعد ذلك تُدعك بواسطة اليد، ويعاد نقعها مرة ثانية، وفي النهاية توضع في الشمس لمدة تتراوح ما بين أسبوع إلى عشرة أيام حتى تجف تماما، وبعد انتهاء المدة تؤخذ النواة، وتحمص لمدة ساعة من الزمن؛ بحيث تصبح خالية من أي رطوبة، حيث يجب تركها لتبرد بشكل تلقائي قبل وضعها في المطحنة، وبهذا تصبح جاهزة للاستخدام.

العناصر الفعالة في قهوة نواة التمر

• العديد من البروتينات، والألياف.

• بعض المواد الدسمة.

• هرمون بيتوسين، وكذلك فيتامين الثيامين، والديبوفلافين.

الفوائد الصحية لقهوة نواة التمر

• المساهمة في إعادة الرحم إلى مكانه الطبيعي بعد الولادة.

• التخفيف من آلام المفاصل.

• تسكين آلام الأسنان المزمنة، وذلك من خلال تكسير النواة، وجعلها في الفم لفتاة من الزمن، واستحلابها؛ حيث تساعد هذه المادة الموجودة فيها على التخدير، بالإضافة لأهميتها الكبيرة لمرضى السكر.

• الوقاية من الإصابة بمرض السرطان، وذلك لأن نواة التمر من المواد الطبيعية المفيدة لذلك.

• تقليل الإصابة بأمراض القلب المختلفة، وتصلب الشرايين.

• تقليل نسبة السكر في الدم، وهذا مهم لمرضى السكري، بالإضافة إلى قدرة قهوة نواة التمر على تحفيز خلايا الدم على التجدد.

• تليين الأغشية المخاطية.

• خفض حرارة الجسم، وتقوية البصر، والأسنان أيضا.

• تفتيت حصوات الكلى، وعلاج الديدان في البطن.

• المساهمة في إدرار الحليب للأم المرضع.

• تنشيط الجسم بشكل عام.

• تنشيط الجهاز الهضمي، وذلك لأهميتها في التخفيف من الغازات، وكذلك التخلص من آلام البطن، وهي جيدة للعظام والمفاصل أيضا.

• علاج مرض النقرس؛ وذلك لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من المواد القلوية التي تساهم في التقليل من نسبة اليوريك أسيد.

ملاحظة:

على المرأة الحامل أن تتجنب استخدام قهوة نواة التمر في الأشهر الثلاثة الأولى من فترة الحمل، وذلك لأن قهوة مسحوق نواة التمر تسبب انقباضا في الرحم، الأمر الذي قد يؤدي إلى الإجهاض، ولكن يُمكن تناول قهوة مسحوق نواة التمر بعد الولادة فهي مفيدة.